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BOURGOGNE ALIGOTÉ "Vieilles Vignes" 2018

12,50

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BOURGOGNE ALIGOTÉ “Vieilles Vignes” 2018

12,50

Rupture de stock

  • elaboration

    ELABORATION

    Vendanges manuelles en caissettes. Fermentation en fût de chêne, Utilisation de levures indigènes, Bâtonnage régulier, Pressurage direct. Elevage en fût de chêne d'un vin, Collage, Filtration légère, Elevage sur lies, Bâtonnage régulier.

  • degustation

    DÉGUSTATION

    OEIL : Couleur dorée, brillante. NEZ : Aromatique, arômes d'agrumes, arômes d'amande grillée. BOUCHE : Fraîche, ample, légèrement minérale, longue persistance.

  • service

    SERVICE

    TEMPÉRATURE DE SERVICE : Entre 10° et 12° GARDE : A consommer entre 2019 et 2024

  • accords

    ACCORDS METS ET VINS

    Jambon persillé, Fruits de mer, crustacés, Viandes blanches

Description

Un vin caractérisé par sa fraîcheur et sa minéralité en bouche. Médaille d’Argent au concours mondial des vins feminalise 2017. Médaille de bronze au concours des burgondia 2017,

Robe d’or brillante. Les agrumes et l’amande grillée laissent place a une belle minéralité et fraîcheur en bouche.

La vigne est situé sur les hauteurs de Savigny les Beaune, elle est agée de 50 ans. Le sol est principalement argilo calcaire. Le vin est

élevé 11 mois en fûts de chêne dont 20 % de fûts neufs, puis 2 mois en cuve inox avant mise en bouteilles.

Caisse 6 bouteilles

 

Informations complémentaires

Poids 1.5 kg
Dimensions 32 × 21 × 41 cm

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