égrappage total, fermentation en cuve inox, remontage, macération pré-fermentaire à froid. 12 mois en fût de chêne avec 20 % de fût neuf, filtration légère. Mise en bouteille par nos soins.

Robe violine, bouche fruitée , arôme de fruits noirs, belle structure tannique.

Dès maintenant et à conserver jusqu’à 8 ans. Servir entre 16 ° et 18 °.

Viandes rouges grillées, côte d’agneau, fromages fort.